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卵とのりの中華スープ

おなじみのかきたまスープに焼きのりを散らして、ほんのりと磯の香りを加えます。

料理:

撮影: 尾田学

卵とのりの中華スープ

材料 (2人分)

  • 卵 1個
  • 焼きのり(8枚切りのもの) 1枚
  • ねぎ 5~6cm
  • 鶏ガラスープの素(顆粒)  小さじ1/2
  • 塩 酒 しょうゆ こしょう

熱量 46kcal(1人分) 塩分 1.2g(1人分)

作り方

  • ねぎは斜め薄切りにする。小さめの器に卵を割りほぐす。のりは細かくちぎる。

  • 小鍋に水1と1/2カップと鶏ガラスープの素を入れ、強めの中火にかける。煮立ったら中火にし、塩小さじ1/4、酒、しょうゆ、こしょう各少々を加えて味をととのえる。溶き卵を菜箸を伝わせながら回し入れ、すぐにのりとねぎを加えてひと煮し、卵がふんわりと固まったら器に盛る。

レシピ掲載日: 2006.12.2

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