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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

卵とのりの中華スープ

おなじみのかきたまスープに焼きのりを散らして、ほんのりと磯の香りを加えます。

料理：

撮影： 尾田学

卵とのりの中華スープ

材料 （2人分）

  • 卵　1個
  • 焼きのり（8枚切りのもの）　1枚
  • ねぎ　5～6cm
  • 鶏ガラスープの素（顆粒） 　小さじ1/2
  • 塩　酒　しょうゆ　こしょう

熱量 46kcal（1人分） 塩分 1.2g（1人分）

作り方

  • ねぎは斜め薄切りにする。小さめの器に卵を割りほぐす。のりは細かくちぎる。

  • 小鍋に水1と1/2カップと鶏ガラスープの素を入れ、強めの中火にかける。煮立ったら中火にし、塩小さじ1/4、酒、しょうゆ、こしょう各少々を加えて味をととのえる。溶き卵を菜箸を伝わせながら回し入れ、すぐにのりとねぎを加えてひと煮し、卵がふんわりと固まったら器に盛る。

レシピ掲載日： 2006.12.2

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