落とし卵とみょうがのみそ汁
料理： 河村みち子
撮影： 岡本真直
材料 (2人分)
- 卵 2個
- みょうが 2個
- だし汁 2と1/2カップ
- みそ
作り方
- みょうがは小口切りにし、水にさらして水けをきる。
- 小鍋にだし汁を温め、みそ約大さじ2を溶き入れる。卵を1個ずつ容器に割り、静かに鍋に入れる。そのまま少し煮、白身が白くなって半熟状になったら、椀に注いで、みょうがを散らす。
（１人分117kcal 塩分2.5g）
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