にらとひき肉入り目玉焼き
ニラとひき肉、ねぎを炒め合わせて表面を平らにし、その上で半熟の目玉焼きを焼きます。
料理： 大庭英子
撮影： 山田広幸
- 熱量 221kcal（1人分）
材料 （2人分）
- 卵 2個
- にら 100g
- 豚ひき肉 60g
- ねぎ 10cm
- 酒 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- 塩 少々
- こしょう 少々
- サラダ油 大さじ2/3
作り方
にらは長さ3cmに切り、ねぎは斜め薄切りにする。卵は1個ずつ器に割り落としておく。
フライパンにサラダ油を入れて熱し、ひき肉を入れて、中火でほぐすように炒める。肉の色が変わったら、にら、ねぎを加えてさっと炒め、酒をふり、しょうゆ、塩、こしょうで味をつける。
2.を半量ずつに分け、表面を平らにして、卵を1個ずつ静かに落とし入れる。ふたをして弱火で卵が半熟状になるまで焼く。
（1人分221kcal）
（1人分221kcal）
レシピ掲載日：1990.8.17
