にらとひき肉入り目玉焼き

1. 1

   にらは長さ3cmに切り、ねぎは斜め薄切りにする。卵は1個ずつ器に割り落としておく。
2. 2

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、ひき肉を入れて、中火でほぐすように炒める。肉の色が変わったら、にら、ねぎを加えてさっと炒め、酒をふり、しょうゆ、塩、こしょうで味をつける。
3. 3

   2.を半量ずつに分け、表面を平らにして、卵を1個ずつ静かに落とし入れる。ふたをして弱火で卵が半熟状になるまで焼く。 （1人分221kcal）

レシピ掲載日　1990.8.17