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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

卵といんげんの炒めもの

シャキシャキのいんげんと、ソフトサラミでボリュームアップ。ほんのり塩けがきいた和風味です。

料理：

撮影： 対馬一次

卵といんげんの炒めもの

材料 （2人分）

  • 卵　3個
  • さやいんげん　1袋（約100g）
  • ソフトサラミ　4枚（約60g）
  • サラダ油
  • 酒
  • しょうゆ

熱量 290kcal（1人分） 塩分 2.4g（1人分）

下準備

    　

  • さやいんげんはへたと筋を取り、熱湯でさっとゆでてざるに上げ、水けをきる。粗熱が取れたら、長さを3つに斜め切りにする。ソフトサラミは一枚を6等分に切る。ボールに卵を割りほぐす。



作り方

  • フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、さやいんげんを入れてさっと炒める。ソフトサラミを加えて炒め、全体に油が回ったら酒、しょうゆ各大さじ1を加えて混ぜる。溶き卵を一気に加え、菜箸で全体に大きくかき混ぜて炒め、半熟状になったら皿に盛る。
    （時間15分、1人分290kcal、塩分2.4g）

レシピ掲載日： 2001.6.17

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