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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

オレンジ風味のフレンチトースト

オレンジジュースを加えて香りよく、フランスパンを使ってちょっとおしゃれなおやつに。

料理：

撮影： 鈴木勝

オレンジ風味のフレンチトースト

材料 （4人分）

  • フランスパン　長さ16cm分
  • 卵液　
  • 　卵　2個
  • 　牛乳　3/4カップ
  • 　砂糖　大さじ2
  • オレンジ絞り汁、または果汁100%のオレンジジュース　大さじ2
  • あればコアントロー　大さじ1
  • 飾り用のオレンジ　1個
  • はちみつ　適宜
  • 粉砂糖　適宜
  • あればミントの葉　適宜
  • バター

熱量 274kcal（1人分）

作り方

  • フランスパンは斜めに厚さ2cmに切る。オレンジは皮ををよく洗い、飾り用に皮を包丁で薄くむいて細切りにする。包丁を入れて果肉のところまで厚く皮をむき、薄皮と果肉の間に包丁を入れて1房ずつ果肉をはずす。

  • バットに卵を割りほぐし、牛乳と砂糖を加えて混ぜ、さらにオレンジの絞り汁とあればコアントローを加えて混ぜ合わせる。パン2～3切れを入れ、途中、フライ返しなどで返しながら1分ほど浸す。

  • フライパンを中火で熱してバター大さじ1/2～1を溶かす。卵液に浸したパンの汁けをかるくきって2～3枚を入れ、両面を色よく焼く。残りのパンも同様にして、卵液に浸してから焼き、皿に盛る。オレンジの果肉を飾ってはちみつをかけ、粉砂糖を茶こしなどでふる。オレンジの皮を散らし、あればミントの葉を飾る。
    （1人分274kcal）

レシピ掲載日： 1998.6.2

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