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オレンジ風味のフレンチトースト

オレンジジュースを加えて香りよく、フランスパンを使ってちょっとおしゃれなおやつに。

料理:

撮影: 鈴木勝

オレンジ風味のフレンチトースト

材料 (4人分)

  • フランスパン 長さ16cm分
  • 卵液 
  •  卵 2個
  •  牛乳 3/4カップ
  •  砂糖 大さじ2
  • オレンジ絞り汁、または果汁100%のオレンジジュース 大さじ2
  • あればコアントロー 大さじ1
  • 飾り用のオレンジ 1個
  • はちみつ 適宜
  • 粉砂糖 適宜
  • あればミントの葉 適宜
  • バター

熱量 274kcal(1人分)

作り方

  • フランスパンは斜めに厚さ2cmに切る。オレンジは皮ををよく洗い、飾り用に皮を包丁で薄くむいて細切りにする。包丁を入れて果肉のところまで厚く皮をむき、薄皮と果肉の間に包丁を入れて1房ずつ果肉をはずす。

  • バットに卵を割りほぐし、牛乳と砂糖を加えて混ぜ、さらにオレンジの絞り汁とあればコアントローを加えて混ぜ合わせる。パン2~3切れを入れ、途中、フライ返しなどで返しながら1分ほど浸す。

  • フライパンを中火で熱してバター大さじ1/2~1を溶かす。卵液に浸したパンの汁けをかるくきって2~3枚を入れ、両面を色よく焼く。残りのパンも同様にして、卵液に浸してから焼き、皿に盛る。オレンジの果肉を飾ってはちみつをかけ、粉砂糖を茶こしなどでふる。オレンジの皮を散らし、あればミントの葉を飾る。
    (1人分274kcal)

レシピ掲載日: 1998.6.2

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