主食
ツナマヨキャベツのっけフレンチトースト
更新日 2025/7/24
撮影 広瀬貴子
レシピを作った人
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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材料
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2人分
- 食パン(6枚切りのもの)2枚
- ツナ缶詰(80g入り)1缶
- キャベツの葉3～4枚
- 卵2個
- 牛乳2/3カップ
- 粒マスタード適宜
- 塩少々
- マヨネーズ大さじ2
- こしょう少々
- サラダ油大さじ1/2
作り方
調理
- 1
卵をボールに割り入れてよく溶きほぐし、牛乳と塩少々を加えてよく混ぜ合わせる。20×25cmくらいのバットに卵液を移し、食パンを1枚ずつ、重ならないように並べ入れる。5分ほどおいたら裏返し、さらに5分ほどおいて卵液をなじませる。
- 2
キャベツはしんをV字形に切り取り、長さ4～5cmの細切りにする。ツナは缶汁をきり、ボールに入れてかるくほぐし、キャベツと、マヨネーズ大さじ2、塩、こしょう各少々を加えてよく混ぜ合わせる。
- 3
直径約26cmのフライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、1の食パンを、汁けをきらずに重ならないように並べ入れる。そのまま1分ほど焼き、ふたをして弱火にし、3～4分蒸し焼きにする。ふたを取り、フライ返しで上下を返し、2を1/2量ずつ全体に広げる。再びふたをして3～4分蒸し焼きにし、器に盛って、それぞれに粒マスタード少々をのせる。
(1人分504kcal、塩分2.2g)
レシピ掲載日 2008.3.2
レビュー
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料理のきほん
504kcal
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