close
レシピ検索
食材からレシピを探す
ふわふわの卵に、食感のいいたけのことわかめを混ぜ込んだ具だくさんのオムレツ。
あっさりとしたしょうゆ味のあんを、たっぷりからめてめしあがれ。
料理: 検見崎聡美
撮影: 尾田学
調理時間
熱量 197kcal(1人分)
塩分 2.3g(1人分)
わかめはさっと水洗いし、かぶるくらいの水に5分ほどつけて塩を抜き、水けを絞って、一口大に切る。たけのこは1cm角に切り、熱湯でさっとゆでてざるに上げ、水けをきって粗熱を取る。小さめの器に、片栗粉小さじ1と1/2と水大さじ1を混ぜ合わせて、水溶き片栗粉を作る。
ボールに卵を割りほぐし、たけのこ、わかめ、万能ねぎと、砂糖大さじ1/2、塩小さじ1/4、しょうゆ小さじ1/2を加えて混ぜ合わせる。直径18cmくらいの小さめのフライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、卵液を一気に流し入れる。菜箸で大きく混ぜ、半熟状になったらふたをし、弱火にして4~5分焼く。表面が固まりかけたら上下を返し、再びふたをして2分ほど焼き、器に盛る。
あんを作る。小鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったら塩少々、しょうゆ小さじ1/2、みりん小さじ2を加えて調味する。水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから回し入れ、手早く混ぜてとろみをつけ、オムレツにかける。
レシピ掲載日: 2006.3.17
オレンジページ2/2号
2023オレンジページCooking冬 「作る、楽しむ、笑う! 冬こそちょっとごちそうを」
おとなの健康Vol.17
1人分ずつ、好きなときに食べられる 温めなおしてもおいしいごはん
今さら、再びの夫婦二人暮らし
うちの定番食材レシピvol.20 献立にもう迷わない!ねぎ・にら・玉ねぎあったら、これつくろ!
うちの定番食材レシピvol.19 献立にもう迷わない!牛こま切れ肉あったら、これつくろ!
料理家・飛田和緒 シンプルで作り続けたくなる、傑作レシピ選
食べて健康になるレシピ 腸から免疫力アップ!
オレンジページplus 1-2月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
本当は素朴なフランスのおやつ ~サブレ、クラフティ、フィナンシェ 飾らない気取らない 毎日食べたくなるおいしさ~
うちの定番食材レシピvol.17 献立にもう迷わない!ブロッコリーあったら、これつくろ!
うちの定番食材レシピvol.18 献立にもう迷わない!れんこん・ごぼうあったら、これつくろ!
オレンジページ 花カレンダー2023 卓上
オレンジページ 花カレンダー2023 壁掛
Suicaのペンギン手帳2023
Penguin Diary 2023
これ、 ホットケーキミックスで? 使わない人は損してる!
記事検索
鮮度を保つため 一尾まるごと「はやうま冷凍」 ポケットマルシェ生産者の声
福島県・矢祭町のおもてなしに感激! 『冬の膳モニターツアー』満腹レポート
vol.82 ピンクペッパーを使って「チョコレートバーク」
「北陸のかに」おいしさの理由、ツレヅレハナコさんが語る!
「ほくほく食感」で「はやうま冷凍」のおいしさを実感! ポケットマルシェ生産者の声
vol.81 カレー粉を使って「骨つき鶏のカレー風味から揚げ」
第10回ジュニア料理選手権 受賞者決定!
使わなきゃ損! オレペモニターが「スチームオーブンレンジビストロ」の便利機能を体験!
vol.80 チャービルを使って「チャービルとりんご、生ハムのサラダ」
ドレッシングの新しい使い方提案【素材を味わうDRESSING】で広がるおうちごはん
vol.79 ナツメッグを使って「ロールレタスのクリーム煮」
ぐっち夫婦の秋の炊き込みご飯と焼きうどん
食材からレシピを探す