close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

切り干し、にんじんののり巻き揚げ

切り干し大根をのりで巻いて、ふわっと揚げた斬新なおいしさ。さくさくの衣が食欲をそそります。

料理:

撮影: 青山紀子

切り干し、にんじんののり巻き揚げ

材料 (4人分)

  • 切り干し大根 1袋(80g)
  • にんじん 1本
  • のり 4枚
  • 卵 1個
  • 小麦粉 1カップ
  • 塩 小さじ1/2
  • 片栗粉 大さじ1
  • 揚げ油 適宜

熱量 301kcal(1人分)

作り方

  • 切り干し大根はざっと洗い、たっぷりの水に10~20分浸してもどし、水けを絞る。にんじんは皮をむいて長さを2等分~3等分に切り、縦に細切りにする。片栗粉に水少々を加えてのりを作る。

  • 巻きすにのりを横にして置き、手前に切り干し大根とにんじんを1/4量ずつのせ、向こう側の端に片栗粉ののりを塗って手前から巻き、しっかり押さえて留める。残りの3本も同様にして巻き、それぞれ長さ3~4cmに切る。

  • ボールに卵を溶きほぐし、水1カップと小麦粉、塩を加えてさっくりと混ぜる。

  • 揚げ油を低温(ころもを数滴落とすと、鍋底までいったん沈んで浮き上がる程度)に熱し、のり巻きを1つずつころもにくぐらせて入れ、途中2~3回返しながらカリッと揚げる。
    (1人分301kcal)

レシピ掲載日: 1994.7.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

卵を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年05月06日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 2021 5/17号

最新号

2021年5月1日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
5/6(木)~5/17(月)

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

  • 美容

食材からレシピを探す