ソーセージのうまみがキャベツにからんで美味。ほどよい酸味が、キャベツの甘みを引き立てます。
料理: 瀬尾幸子 撮影: 対馬一次
キャベツは幅2~3cmのざく切りにする。ソーセージは斜めに浅い切り込みを5~6本入れる。鍋にキャベツ、ソーセージ、酢1/4カップ、オリーブオイル大さじ3、塩小さじ2/3、こしょう少々を入れてふたをし、弱火にかける。
20分ほど煮たら器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふっていただく。(1人分369kcal、塩分2.9g)
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