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焼き野菜とソーセージのにんにくディップ

ほっくりと焼いたにんにくとオリーブ油のディップは、食欲のわくおいしさ。野菜がどんどん食べられます。

料理:

撮影: 榎本修

焼き野菜とソーセージのにんにくディップ

材料 (4人分)

  • 粗びきソーセージ(細めのもの) 8本
  • なす 2個
  • ピーマン 4個
  • トマト 2個
  • にんにく 1個
  • オリーブ油 大さじ4
  • 塩 
  • こしょう

熱量 283kcal(1人分) 塩分 2.2g(1人分)

作り方

  • にんにくディップを作る。にんにくは薄皮をむいてアルミホイルに包み、オーブントースターで約10分焼く。器に入れてスプーンでつぶし、オリーブ油大さじ4、塩小さじ1、こしょう少々を加えて混ぜ合わせる。

  • なすはへたを落とし、縦に4等分に切る。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除く。トマトはへたを包丁の先でくりぬき、横半分に切る。

  • オーブントースターでなすは約10分、ソーセージ、トマトは4~5分、ピーマンは3~4分焼く。

  • 器に盛り、にんにくディップをつけながらいただく。  
    (1人分283kcal、塩分2.2g)

レシピ掲載日: 1998.5.17

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