焼き野菜とソーセージのにんにくディップ

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   にんにくディップを作る。にんにくは薄皮をむいてアルミホイルに包み、オーブントースターで約10分焼く。器に入れてスプーンでつぶし、オリーブ油大さじ4、塩小さじ1、こしょう少々を加えて混ぜ合わせる。
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   なすはへたを落とし、縦に4等分に切る。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除く。トマトはへたを包丁の先でくりぬき、横半分に切る。
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   オーブントースターでなすは約10分、ソーセージ、トマトは4～5分、ピーマンは3～4分焼く。
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   器に盛り、にんにくディップをつけながらいただく。　　 （1人分283kcal、塩分2.2g）

レシピ掲載日　1998.5.17