カレー焼きそば
ソーセージ入りのスパイシーな焼きそばは、子どもはもちろん、大人にも喜ばれることうけあい！ 炒めるとぐんと香りの増すウスターソースが、カレーの風味を引き立てます。
料理： 樋口秀子
撮影： 尾田学
- 調理時間 分
- 熱量 533kcal（1人分）
- 塩分 3.5g（1人分）
材料 （2人分）
- 中華蒸し麺 2玉
- ウインナソーセージ 4本
- 赤ピーマン 2個
- ねぎ 1/2本
- しょうがのみじん切り、にんにくのみじん切り 各1/2かけ分
- 赤唐辛子 1本
- カレー粉 小さじ1～1と1/2
- 酒 サラダ油 塩 こしょう ウスターソース
作り方
麺はほぐして大きめの耐熱皿に入れ、酒大さじ1をふり、ふんわりとラップをかけて、電子レンジで1分ほど加熱する。ソーセージは幅3mmの斜め切りにする。赤ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、縦に細切りにする。ねぎは斜め薄切りにする。赤唐辛子は長さを半分に切り、種を取る。
〈ポイント〉
中華麺は炒めやすくなるよう、あらかじめほぐしておいて。また、風味づけを兼ねて酒をふり、電子レンジで加熱しておくと、味がしみ込みやすくなります。
〈ポイント〉
中華麺は炒めやすくなるよう、あらかじめほぐしておいて。また、風味づけを兼ねて酒をふり、電子レンジで加熱しておくと、味がしみ込みやすくなります。
フライパンにサラダ油大さじ1を弱めの中火で熱し、しょうが、にんにく、赤唐辛子を入れて炒める。香りが立ってきたら、ソーセージ、赤ピーマン、ねぎを順に加えて油が回るまでさっと炒め、カレー粉をふってなじませる。塩、こしょう各少々をふり、中火にして麺を加え、ウスターソース大さじ2と1/2を回し入れて全体にからめ、器に盛る。
レシピ掲載日：2009.12.17
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