簡単チリコンカーン

1. 1

   ・玉ねぎは幅2cmのくし形に切ってから横半分に切る。
   ・にんにくはみじん切りにする。
   ・ソーセージは幅2cmに切る。

   

   
2. 2

   フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火にかける。香りが立ってきたら玉ねぎを加えて2分炒める。ソーセージ、大豆を加えてさっと炒め、Aを加える。強火にし、煮立ったら弱めの中火にして、ときどき混ぜながら12分ほど煮る。塩、こしょうを加えて混ぜる。

   

   

   具材はしっかり炒めてから煮るのが重要。玉ねぎの甘みで味に奥行きが出て、煮る時間も少し短縮できます。

   

初出　オレンジページ 2025年12/17売号