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紅白なます

彩りのよさと甘酢っぱい香りが、食欲をそそります。ごま油の風味がアクセント。

料理:

撮影: 木村拓

紅白なます

材料 (2~3人分)

  • 大根 5cm
  • にんじん 1/3本(先の部分)
  • 赤唐辛子 1本
  • 砂糖
  • ごま油

熱量 52kcal(1/3量) 塩分 0.9g(1/3量)

作り方

  • 大根、にんじんは皮をむき、せん切りにする。赤唐辛子はへたと種を取り除き、輪切りにして、大根、にんじんとともにボールに入れる。

  • ボールに塩小さじ1/2を加えて手でもむ。少し水分が出てきたら砂糖小さじ1、ごま油小さじ2、酢大さじ1を順に加えて手で混ぜ合わせる。水けをかるく絞って、器に盛る。
    (1/3量で52kcal、塩分0.9g)

レシピ掲載日: 1999.12.2

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