副菜
大根の葉のつくだ煮
更新日 2025/6/18
撮影 青山紀子
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し！
4人分
- 大根の葉1本分
- ごま油大さじ2
- しょうゆ大さじ1
- 酒大さじ1
- 砂糖大さじ1
作り方
調理
- 1
大根の葉は粗みじんに切る。
- 2
フライパンにごま油大さじ2を熱し、大根の葉を入れて強火で炒める。葉がしんなりしてきたら、しょうゆ、酒各大さじ3、砂糖大さじ1～2を加えて、汁けがなくなるまで炒める。
（1人分89kcal 塩分2.1g）
レシピ掲載日 1999.1.16
大根の豆知識
冬が旬の大根は、寒さにあたると甘みが増しておいしくなります。葉にはβカロテンやビタミンC、根には食物繊維やビタミンCが豊富。特に根の消化酵素アミラーゼは、胃もたれにも効果的です。根の部分にひげ根がなく、ハリとつやがあることが鮮度のよいものを選ぶポイントです。
【大根について詳しくはこちら】
【大根について詳しくはこちら】
レビュー
Review
質問
料理のきほん
296kcal
20分
大根を使ったレシピ
煮もののレシピ
おすすめ料理家
おすすめメニュー
おすすめ食材
