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大根の葉のつくだ煮

冬場の大根の葉は、柔らかくておいしいから、刻んで炒め煮にするだけでとってもおいしい。

料理:

撮影: 青山紀子

材料 (4人分)

  • 大根の葉 1本分
  • ごま油
  • しょうゆ
  • 砂糖

熱量 89kcal(1人分) 塩分 2.1g(1人分)

作り方

  • 大根の葉は粗みじんに切る。

  • フライパンにごま油大さじ2を熱し、大根の葉を入れて強火で炒める。葉がしんなりしてきたら、しょうゆ、酒各大さじ3、砂糖大さじ1~2を加えて、汁けがなくなるまで炒める。
    (1人分89kcal 塩分2.1g)

レシピ掲載日: 1999.1.16

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