大根のサラダ
レモンのさわやかな酸味がきいた、あっさり味のサラダ。大根の食感を楽しんで。
料理： 三宅郁美
撮影： 対馬一次
- 熱量 229kcal（1人分）
- 塩分 3.6g（1人分）
材料 （2人分）
- 大根 1/3本
- レモン 1/2個
- パセリのみじん切り 1と1/2枝分
- 塩
- 砂糖
- 酢
- サラダ油
作り方
大根は縦4等分に切って薄切りにする。レモンは皮に塩少々をふって手でこすり、水洗いして水けを拭く。縦4等分に切って薄切りにし、種を取り除く。
ボールに砂糖、酢各大さじ2、塩小さじ2をよく混ぜ合わせ、サラダ油大さじ4を少しずつ加えながら泡立て器で混ぜる。完全に混ざったらパセリのみじん切りを加える。
大根とレモンを2.に加えてあえ、冷蔵庫で15分ほど冷やして器に盛る。
（1人分229kcal、塩分3.6g）
（1人分229kcal、塩分3.6g）
レシピ掲載日：1999.5.2
