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大根のサラダ

レモンのさわやかな酸味がきいた、あっさり味のサラダ。大根の食感を楽しんで。

料理:

撮影: 対馬一次

大根のサラダ

材料 (2人分)

  • 大根 1/3本
  • レモン 1/2個
  • パセリのみじん切り 1と1/2枝分
  • 砂糖
  • サラダ油

熱量 229kcal(1人分) 塩分 3.6g(1人分)

作り方

  • 大根は縦4等分に切って薄切りにする。レモンは皮に塩少々をふって手でこすり、水洗いして水けを拭く。縦4等分に切って薄切りにし、種を取り除く。

  • ボールに砂糖、酢各大さじ2、塩小さじ2をよく混ぜ合わせ、サラダ油大さじ4を少しずつ加えながら泡立て器で混ぜる。完全に混ざったらパセリのみじん切りを加える。

  • 大根とレモンを2.に加えてあえ、冷蔵庫で15分ほど冷やして器に盛る。
    (1人分229kcal、塩分3.6g)

レシピ掲載日: 1999.5.2

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