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からみうどん

からみ大根を使った代表的な料理で、削り節や生じょうゆで風味を加えるといいでしょう。

料理:

撮影: 青山紀子

材料 (4人分)

  • からみ大根 1/2本(約300g)
  • ゆでうどん 4玉
  • 削り節 適宜
  • すだち 適宜
  • しょうゆ

熱量 286kcal(1人分) 塩分 2.6g(1人分)

作り方

  • からみ大根はきれいに洗って、皮をむかずにすりおろす。うどんは熱湯でさっとゆでて湯をきり、器に盛る。

  • 大根おろしをのせて削り節、すだちを添え、しょうゆを好みの量かける。すだちを絞り、大根おろしをからめながらいただく。
    (1人分286kcal 塩分2.6g)

レシピ掲載日: 1999.1.16

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