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大根とにんじんのこしょう風味スープ

洋風スープの素で作る簡単スープ。こしょうをきかせた、すっきり味です。

料理:

撮影: 対馬一次

大根とにんじんのこしょう風味スープ

材料 (2人分)

  • 大根 約2cm
  • にんじん 約2cm
  • きくらげ 4個
  • 洋風スープの素(チキン・顆粒) 小さじ2
  • しょうゆ
  • 粗びき黒こしょう

熱量 20kcal(1人分) 塩分 1.7g(1人分)

作り方

  • きくらげは浸る程度の水でもどして、堅いところは取り除き、大きければ食べやすい大きさにちぎる。大根、にんじんは皮をむき、薄い半月切りにする。大根に塩少々をふってもみ、水けが出たら絞る。

  • 鍋に大根、にんじん、きくらげ、酒大さじ2を入れて中火にかける。大根が透き通ってきたら、水1と1/2カップ、洋風スープの素小さじ2、塩、しょうゆ各少々を加えて、にんじんが柔らかくなるまで煮る。器に盛り、粗びき黒こしょう適宜をふる。
    (1人分20kcal、塩分1.7g)

レシピ掲載日: 2000.3.17

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