材料を見る

主菜

大根と手羽先のオイスターソース

0(0件)

更新日 2024/4/2

撮影 尾田学

材料を鍋に入れて火にかけるだけ。こっくりとした味が大根の中までしみて、どんどん箸がすすみます。

0(0件)

更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 費用目安

    約320円

  • カロリー

    271kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

瀬尾 幸子

料理家

      料理研究家。おいしくて簡単、だれでも失敗なく作れるレシピに定評がある。『みそ汁はおかずです』(学研プラス)、『ラクうまごはんのコツ』(新星出版社)で料理レシピ本大賞大賞を受賞。書籍や雑誌、食品メーカーの料理開発などで活躍中。

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

      無料でお試し!

      4人分
      • 大根
        1
      • 鶏手羽先
        12
      • ねぎ
        10cm
      • しょうがの薄切り
        3
      • きぬさや
        3
      • しょうゆ
        大さじ4
      • オイスターソース
        大さじ2
      • 大さじ2
      • 砂糖
        大さじ1と1/2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        大根は皮をむき、大きめの乱切りにする。鶏手羽先は関節から先を切り落とし、裏側の骨と骨の間に包丁を入れて縦半分に切る。ねぎは長さを半分に切る。きぬさやはへたと筋を取り除き、熱湯でさっとゆでて、斜め半分に切る。
      2. 2
        中華鍋に大根、鶏手羽先、ねぎ、しょうがの薄切りを入れる。ひたひたの水を入れ、しょうゆ、オイスターソース、酒、砂糖を加えて強火にかける。
      3. 3
        煮立ったら強めの中火にして、アクをすくい取る。落としぶた(なければアルミホイルを鍋の口径に合わせて切り、中央に穴をあけたものでも)をして、煮汁がほぼなくなるまで30分ほど煮る。器に盛り、きぬさやを散らす。 (1人分271kcal)

      レシピ掲載日 1994.10.2

      レビュー
      Review
      0(0件)

        レビューを投稿する

        評価
        ニックネーム
        レビュー本文

        質問

          このレシピについて質問する

          ニックネーム
          質問内容

          人気レシピランキング

            新着レシピ

            おすすめレシピ

            今日の献立
            Today’s menu

            オレンジページ 7/17号

            NEW

            2025年07月02日発売
            (一部地域を除く)

            ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼

            ホームレシピ主菜大根と手羽先のオイスターソース

            レシピを作った人

            瀬尾 幸子

            料理家

                料理研究家。おいしくて簡単、だれでも失敗なく作れるレシピに定評がある。『みそ汁はおかずです』(学研プラス)、『ラクうまごはんのコツ』(新星出版社)で料理レシピ本大賞大賞を受賞。書籍や雑誌、食品メーカーの料理開発などで活躍中。

                人気レシピランキング

                  今日の献立

                  主菜

                  レンチン蒸し鶏の香味油がけ

                  • 220kcal
                  副菜

                  ちぎりちくわのチーズコーンのせ

                  • 128kcal
                  副菜

                  オクラのめんつゆあえ

                  • 30kcal

                  オレンジページ 7/17号

                  NEW

                  2025年07月02日発売
                  (一部地域を除く)

                  ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼