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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

大根の甘酢漬け

冬の大根は葉も柔らかくて栄養満点。砂糖の甘みで大根のくせがやわらぎます。

料理：

撮影： 鈴木泰介

大根の甘酢漬け

材料 （2人分×2回分）

  • 大根　1/3本（約450g）
  • 大根の葉　80～100g
  • 甘酢
  • 　砂糖　大さじ3
  • 　酢　大さじ1
  • 　塩　小さじ1
  • 　赤唐辛子の小口切り　少々

熱量 41kcal（1人分） 塩分 1.0g（1人分）

作り方

  • 大根は皮をむいて縦に4つ割りにし、横に幅5mmの薄切りにする。葉は幅5mmに刻む。

  • ポリ袋に【1】と甘酢の材料を入れ、袋の上から手でかるくもんで、全体をよく混ぜる。保存容器に汁ごと移し、冷蔵庫で保存する。すぐに食べる場合は20分ほどおいて味をなじませるとよい。

レシピ掲載日： 2017.11.2

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