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大根と水菜の和風サラダ

みずみずしい素材を組み合わせて、さっぱりとしたサラダに。めんつゆを使えば簡単に味が決まって◎。

料理:

撮影: 尾田学

材料 (2人分)

  • 大根 3cm(約100g)
  • 水菜 1/4わ(約50g)
  • 市販のめんつゆ(3倍濃縮タイプ) 大さじ1
  • サラダ油 酢 こしょう

熱量 58kcal(1人分) 塩分 0.6g(1人分)

作り方

  • 大根は皮をむき、薄い輪切りにしてから、細切りにする。水菜は根元を切り、長さ5cmに切る。小さめの器に、めんつゆと、サラダ油大さじ1、酢小さじ2~3、こしょう少々を入れてよく混ぜ、ドレッシングを作る。

  • 大根と水菜を合わせて冷水にさっとさらし、ざるに上げて水けをきる。さらにペーパータオルに包んでしっかりと水けを取る。器に盛り、食べる直前にドレッシングをかけていただく。

レシピ掲載日: 2006.11.2

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