大根と水菜の和風サラダ
みずみずしい素材を組み合わせて、さっぱりとしたサラダに。めんつゆを使えば簡単に味が決まって◎。
料理： 今泉久美
撮影： 尾田学
- 熱量 58kcal（1人分）
- 塩分 0.6g（1人分）
材料 （2人分）
- 大根 3cm（約100g）
- 水菜 1/4わ（約50g）
- 市販のめんつゆ（3倍濃縮タイプ） 大さじ1
- サラダ油 酢 こしょう
作り方
大根は皮をむき、薄い輪切りにしてから、細切りにする。水菜は根元を切り、長さ5cmに切る。小さめの器に、めんつゆと、サラダ油大さじ1、酢小さじ2～3、こしょう少々を入れてよく混ぜ、ドレッシングを作る。
大根と水菜を合わせて冷水にさっとさらし、ざるに上げて水けをきる。さらにペーパータオルに包んでしっかりと水けを取る。器に盛り、食べる直前にドレッシングをかけていただく。
レシピ掲載日：2006.11.2
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