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大根とちくわの炒めもの

大根は、カリカリっとした歯ごたえを残して炒めます。粉チーズがかくし味。ちくわとの相性もgood!

料理:

撮影: 小川勝彦

大根とちくわの炒めもの

材料 (4人分)

  • 大根 600g
  • 大根の葉 1本分
  • ちくわ 300g
  • 酒 大さじ3
  • 塩 小さじ1
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • 粉チーズ 大さじ3
  • サラダ油 大さじ2
  • ごま油 大さじ1/2

調理時間 

作り方

  • 大根は細長い乱切り、大根の葉は細かく刻む。ちくわも乱切りにする。

  • 中華鍋にサラダ油とごま油を熱して大根を炒め、しんなりしたら大根の葉を炒め合わせ、酒、塩、しょうゆをふって調味したあと、ちくわと粉チーズを加え、全体をさっと混ぜ合わせる。

レシピ掲載日: 1986.2.2

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