大根とちくわの炒めもの
大根は、カリカリっとした歯ごたえを残して炒めます。粉チーズがかくし味。ちくわとの相性もgood！
料理： 滝沢真理
撮影： 小川勝彦
- 調理時間 分
材料 （4人分）
- 大根 600g
- 大根の葉 1本分
- ちくわ 300g
- 酒 大さじ3
- 塩 小さじ1
- しょうゆ 大さじ1/2
- 粉チーズ 大さじ3
- サラダ油 大さじ2
- ごま油 大さじ1/2
作り方
大根は細長い乱切り、大根の葉は細かく刻む。ちくわも乱切りにする。
中華鍋にサラダ油とごま油を熱して大根を炒め、しんなりしたら大根の葉を炒め合わせ、酒、塩、しょうゆをふって調味したあと、ちくわと粉チーズを加え、全体をさっと混ぜ合わせる。
レシピ掲載日：1986.2.2
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