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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

大根と油揚げのみそ汁

大根はくったりとするくらいがベスト。油揚げを組み合わせ、こくのあるみそ汁に。

料理：

撮影： 宗田育子

材料 （2人分）

  • 油揚げ　1/2枚
  • 大根　3cm
  • だし汁（昆布＆かつおだしなど）　2カップ
  • 万能ねぎの小口切り　少々
  • みそ

熱量 59kcal（1人分） 塩分 1.3g（1人分）

作り方

  • 油揚げはペーパータオルではさんで油を押さえ、縦半分に切ってから細切りにする。大根は皮をむき、厚さ5mmの輪切りにしてから細切りにする。

  • 鍋にだし汁、油揚げ、大根を入れて強火にかけ、煮立ったら中火にして4～5分煮る。

  • 火を弱めてみそ大さじ1を溶き入れ、煮立つ直前に火を止める。器に盛り、万能ねぎを散らす。
    （1人分59kcal、塩分1.3g）

レシピ掲載日： 2009.3.17

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