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大根と油揚げのみそ汁

大根はくったりとするくらいがベスト。油揚げを組み合わせ、こくのあるみそ汁に。

料理:

撮影: 宗田育子

大根と油揚げのみそ汁
  • 熱量 59kcal(1人分)
  • 塩分 1.3g(1人分)

材料 (2人分)

  • 油揚げ 1/2枚
  • 大根 3cm
  • だし汁(昆布&かつおだしなど) 2カップ
  • 万能ねぎの小口切り 少々
  • みそ

作り方

油揚げはペーパータオルではさんで油を押さえ、縦半分に切ってから細切りにする。大根は皮をむき、厚さ5mmの輪切りにしてから細切りにする。
鍋にだし汁、油揚げ、大根を入れて強火にかけ、煮立ったら中火にして4~5分煮る。
火を弱めてみそ大さじ1を溶き入れ、煮立つ直前に火を止める。器に盛り、万能ねぎを散らす。
(1人分59kcal、塩分1.3g)

レシピ掲載日:2009.3.17

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