close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

シーフードサラダ

魚介を白ワインの風味をきかせて蒸しあげます。ムール貝は、はまぐりで代用しても。

料理:

撮影: 尾田学

材料 (2人分)

  • ムール貝 4個
  • あさり(砂抜きしたもの) 8個
  • えび(殻つき・ブラックタイガーなど) 10尾
  • サニーレタス 適宜
  • あればディル 適宜
  • オーロラソース
  •  マヨネーズ 大さじ3 
  •  トマトケチャップ 大さじ1
  • 白ワイン 50cc
  • バター

熱量 229kcal(1人分) 塩分 1.5g(1人分)

作り方

  • ムール貝は足糸を取って殻をたわしで洗う。あさりは流水の下で殻どうしをこすり合わせるようにして洗う。えびは足を取る。サニーレタスは食べやすい大きさに手でちぎる。器にオーロラソースの材料を混ぜ合わせる。

  • 鍋の内側にバター適宜を薄く塗ってムール貝、あさり、えびを入れ、白ワイン、水各50ccを注ぐ。ふたをして強火にかけ、貝の殻が開くまで7~8分蒸し煮にして取り出し、さます。ムール貝は殻の片方をはずし、1つはソースの器としてとっておく。えびは殻をむく。

  • 皿に魚介とサニーレタスを盛り、とっておいた殻にオーロラソースを入れて、あればディルとともに添える。
    (1人分229kcal、塩分1.5g)

レシピ掲載日: 1999.11.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

あさりを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年01月21日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 2/2号

最新号

2021年1月16日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

オレンジページメンバーズ限定

応募期間 
1/12(火)~1/25(月)

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

食材からレシピを探す