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あさりとレタスの和風スパゲティ

あさりのだしに、しょうがのすっきりとした辛みをきかせ、味に深みを出します。シャキッとしたレタスが、食感のアクセントに。

料理:

撮影:

あさりとレタスの和風スパゲティ
  • 調理時間 
  • 熱量 429kcal(1人分)
  • 塩分 3.2g(1人分)

材料 (2人分)

  • スパゲティ 160g
  • あさり(殻つき・砂出ししたもの) 250g
  • レタスの葉 3~4枚(約150g)
  • しょうがのせん切り 1かけ分
  • オリーブオイル 大さじ2
  •  しょうゆ

作り方

鍋にスパゲティをゆでる湯2リットルを沸かしはじめる。あさりは水をはったボールに入れ、殻と殻をこすり合わせるようにして洗い、ざるに上げて水けをきる。レタスは横に幅2cmに切る。
【1】の鍋の湯が沸いたら、塩大さじ1を加えて混ぜ、スパゲティを袋の表示どおりにゆではじめる。フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、あさりを入れてすぐにふたをし、2分ほど蒸し焼きする。あさりの口が開いたら、しょうゆ大さじ1と、しょうが、レタスを加えてさっと混ぜ、火を止める。
スパゲティがゆで上がったら、ざるに上げて水けをきり、すぐに【2】のフライパンに加える。強めの中火で熱して全体を混ぜ合わせ、器に盛る。

レシピ掲載日:2010.2.17

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