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あさりスープ

ザーサイの風味とあさりのうまみのきいた中華風のスープ。にらの香りがきいています。

料理:

撮影: 尾田学

あさりスープ

材料 (2人分)

  • あさり(砂出ししたもの・殻つき) 150g
  • にら 1/5束(20g)
  • ザーサイ 15g
  • こしょう

熱量 746kcal(1人分) 塩分 4.3g(1人分)

作り方

  • あさりは殻と殻をこすり合わせるようにして、水でよく洗う。にらは粗みじんに切る。ザーサイは細切りにする。

  • 鍋に水2カップとあさりを入れて強火にかけ、煮立ったら弱火にしてアクを取る。ザーサイを加え、味をみて塩、こしょう各少々で調味する。にらを加えて火を止め、器に盛る。
    (1人分20kcal、塩分1.6g)

レシピ掲載日: 2000.6.2

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