じゃこのうまみとにらの風味をきかせた、卵焼き。卵の黄色に、にらの緑がはえてきれい。
料理: 田口成子 撮影: 対馬一次
にらは長さ1.5cmに切る。ボールに卵を割りほぐし、にら、ちりめんじゃこを加えて混ぜ合わせる。
フライパンにごま油大さじ1/2を入れて弱火で熱し、卵液を流し入れて1~2分焼く。裏返して30秒ほど焼き、取り出して食べやすく切る。好みで酢じょうゆ、ラー油各適宜をつけていただく。(1人分169kcal、塩分0.6g)
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