主食
かきたまがゆ
更新日 2024/4/3
撮影 尾田学
レシピを作った人
城戸崎 愛
料理家
1925年生まれ、2020年逝去。食道楽の家に嫁いだことをきっかけに、東京會舘クッキングスクール、フランスのル・コルドンブルーなどで本格的に料理を学ぶ。1959年より料理研究家としての仕事をスタート。「ラブおばさん」の愛称で親しまれ、テレビ、ラジオ、雑誌などで幅広く活躍した。
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し！
4人分
白がゆ
- 米1カップ
- 水5カップ
作り方
調理
- 1米は炊く30分前に、ご飯を炊くときと同様にとぎ、ざるに上げておく。土鍋か厚手の鍋に米と水5カップを入れる。
- 2鍋にふたをして弱火にかけ、そのまま混ぜずに1時間ほど炊く。途中蒸気が上がったら、吹きこぼれないように、ふたを少しずらして蒸気を逃がす。
- 3白がゆが炊き上がる直前に、溶き卵2個分を回し入れてさっと混ぜ、ふたをして火を止める。卵が半熟状になったら茶碗に盛り、黒いりごま、白いりごま各適宜をふる。
レシピ掲載日 1999.2.2
レビュー
Review
質問
61kcal
50分
卵を使ったレシピ
新着レシピ
おすすめレシピ
おすすめメニュー
おすすめ食材
