主食

かきたまがゆ

(件)

更新日 2024/4/3

撮影 尾田学

米１に対して水が５の割合の全がゆに、卵を加えてふんわりとやさしい口当たりに。ごまの風味がアクセント。

(件)

更新日 2024/4/3

  • かんたん

  • 費用目安

    約40円

  • カロリー

    -

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

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4人分

  • 白がゆ

    • 米
      1カップ
    • 水
      5カップ

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    米は炊く30分前に、ご飯を炊くときと同様にとぎ、ざるに上げておく。土鍋か厚手の鍋に米と水5カップを入れる。
  2. 2
    鍋にふたをして弱火にかけ、そのまま混ぜずに1時間ほど炊く。途中蒸気が上がったら、吹きこぼれないように、ふたを少しずらして蒸気を逃がす。
  3. 3
    白がゆが炊き上がる直前に、溶き卵2個分を回し入れてさっと混ぜ、ふたをして火を止める。卵が半熟状になったら茶碗に盛り、黒いりごま、白いりごま各適宜をふる。

レシピ掲載日　1999.2.2