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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

明太やっこ

ほぐしたたらこに市販のキムチの素を加えて、即席明太子に。ピリ辛味で、ビールのおつまみにもぴったり。

料理：

撮影： 尾田学

明太やっこ

材料 （2人分）

  • 木綿豆腐　1丁（350g）
  • たらこ　1/2はら（約50g）
  • キムチだれ
  • 　市販のキムチの素　大さじ1
  • 　レモンの絞り汁　大さじ1
  • 　しょうがのすりおろし　小さじ1/2
  • 　白すりごま　小さじ1と1/2
  • 万能ねぎ　1本
  • レモンの輪切り（国産）　4枚

熱量 190kcal（1人分） 塩分 2.7g（1人分）

作り方

  • 豆腐はざるに上げてバットなどで受け、冷蔵庫に10分ほど入れて水けをきる。たらこは包丁で縦に切り目を入れ、スプーンで身をかき出す。万能ねぎは、幅5mm の斜め切りにする。レモンは一枚を2つに切る。

  • 器にキムチだれの材料を入れて混ぜ合わせ、たらこを加えて全体を混ぜる。

  • 豆腐を8等分に切って器に盛り、レモン、2、万能ねぎを順に等分にのせる。
    （1人分190kcal、塩分2.7g）

レシピ掲載日： 1999.7.17

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