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中国風やっこ

柔らかな口当たりのざる豆腐に、歯ごたえのあるザーサイを合わせて。ごま油の風味と塩で、シンプルに味わって。

料理:

撮影: 尾田学

材料 (2人分)

  • ざる豆腐、または寄せ豆腐(なければ木綿豆腐) 1丁(350g)
  • ザーサイ(びん詰) 50g
  • 香菜(なければ三つ葉) 1本
  • ごま油

熱量 172kcal(1人分) 塩分 2.6g(1人分)

作り方

  • ザーサイは粗みじんに切る。香菜は葉を摘む。

  • ざる豆腐、または寄せ豆腐(木綿豆腐を使う場合はざるに上げてバットなどで受け、冷蔵庫に10分ほど入れて水けをきってから)はスプーンなどで大きめにすくってボールに入れ、ザーサイと香菜を加えてざっと混ぜ合わせる。器に盛り、塩、ごま油各適宜をふっていただく。
    (1人分172kcal、塩分2.6g)

レシピ掲載日: 1999.7.17

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