中国風やっこ
柔らかな口当たりのざる豆腐に、歯ごたえのあるザーサイを合わせて。ごま油の風味と塩で、シンプルに味わって。
料理： 大久保恵子
撮影： 尾田学
- 熱量 172kcal（1人分）
- 塩分 2.6g（1人分）
材料 （2人分）
- ざる豆腐、または寄せ豆腐（なければ木綿豆腐） 1丁（350g）
- ザーサイ（びん詰） 50g
- 香菜（なければ三つ葉） 1本
- 塩
- ごま油
作り方
ザーサイは粗みじんに切る。香菜は葉を摘む。
ざる豆腐、または寄せ豆腐（木綿豆腐を使う場合はざるに上げてバットなどで受け、冷蔵庫に10分ほど入れて水けをきってから）はスプーンなどで大きめにすくってボールに入れ、ザーサイと香菜を加えてざっと混ぜ合わせる。器に盛り、塩、ごま油各適宜をふっていただく。
（1人分172kcal、塩分2.6g）
（1人分172kcal、塩分2.6g）
レシピ掲載日：1999.7.17
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