副菜
豆腐の黄身酢がけ
更新日 2025/7/14
撮影 対馬一次
卵黄と加えたこくのある酢じょうゆで、豆腐と野菜をあえます。さっぱりとしながらまろやかな味わいは新鮮。
更新日 2025/7/14
かんたん
- 費用目安
約100円
- カロリー
109kcal
- 塩分
0.7g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
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材料
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2人分
- 木綿豆腐1/2丁
- きゅうり1/2本
- セロリ1/2本
- トマト1/2個
黄身酢
- 卵黄1個分
- 酢小さじ1と1/2
- しょうゆ小さじ1と1/2
作り方
調理
- 1
豆腐はざるに上げて水けをきり、手で粗くくずす。セロリは筋を取り、トマトときゅうりはへたを落として、それぞれ1cm角に切る。ボールに黄身酢の材料を混ぜ合わせる。
- 2
器に豆腐を盛り、野菜をのせて、黄身酢をかけ、豆腐をくずしながらいただく。
（1人分109kcal、塩分0.7g）
レシピ掲載日 1999.3.17
レビュー
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525kcal
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