合いびき肉を、にんにくバター風味で炒めて作りおき。ご飯と炒めあわせて、うまみ満点の炒飯に。
中華鍋またはフライパンに、サラダ油大さじ3を中火で熱し、ミックス野菜、「洋風味」の素を入れて炒め合わせる。野菜が完全に解凍されたらご飯を加えてほぐすように炒め、ケチャップ大さじ4を加える。全体に回るように炒め合わせ、器に盛る。
-+-+「洋風味」の素作り方+-+-
1.玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。フライパンまたは中華鍋に、バター大さじ3を中火で熱して溶かし、玉ねぎ、にんにくを炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら、ひき肉を入れてほぐしながら炒め合わせる肉の色が変わったら、塩小さじ2/3、こしょう、ナツメッグ各少々を加えて炒め合わせる。
2.さめたら密閉容器(熱湯を入れて30秒ほどおいて水けをきり、清潔なふきんの上などで乾燥させたもの)に移して冷蔵庫へ。3~4日で使いきる。
(1人分440kcal、塩分1.0g)