主菜

クリーミーラザニア

Name: クリーミーラザニア
Yield: その他
Cuisine: 洋食
Ingredients: 春巻きの皮 8枚; ピザ用チーズ 150g; 牛乳 1/2カップ; パセリのみじん切り 適宜; クリームミートソース※; カットトマト 300g; 合いびき肉 150g; 玉ねぎのみじん切り 1/4個分; セロリのみじん切り 1/3本分; にんにくのみじん切り 1/2かけ分; トマトケチャップ 大さじ2; オリーブオイル 大さじ1; 酒 大さじ1; 砂糖 小さじ1/2; 塩 小さじ1/2; 粗びき黒こしょう 少々; バター 15g; 小麦粉 大さじ1/2; 生クリーム 大さじ3; ※ソースが残ったら、密閉できる保存袋に入れ、空気を抜いて口を閉じる。平らにならし、冷凍庫で3週間ほど保存可能。

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更新日 2025/6/18

撮影田村昌裕

春巻きの皮を牛乳に浸してチーズをはさむ、画期的なワザ！　ミルクを吸ってふくらむので、もっちり&クリーミーに変身します。〈ミート〉と〈ホワイト〉、両方が味わえる簡単ソースもリッチな味わい。

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更新日 2025/6/18

費用目安
約200円
カロリー
326kcal
塩分
1.3g

※費用や栄養素は1/6量で算出しています。

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レシピを作った人

髙山かづえ

料理家

J.S.A.ソムリエ

出版社の編集アシスタント、料理研究家のアシスタントを経て独立。素材の食感や香りをいかしたシンプルな料理から、華やかなおつまみまで、日々の食事を大切にしながら楽しむレシピを提案している。すぐにまねしたくなるような、ほめられる盛りつけに定評がある。

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材料

23×15.5×高さ5.5cmの耐熱皿1個分

春巻きの皮
8枚
ピザ用チーズ
150g
牛乳
1/2カップ
パセリのみじん切り
適宜
クリームミートソース※
- カットトマト（缶詰）
  300g
- 合いびき肉
  150g
- 玉ねぎのみじん切り
  1/4個分※1/4個分約50g相当
- セロリのみじん切り
  1/3本分※1/3本分約30g相当
- にんにくのみじん切り
  1/2かけ分
- トマトケチャップ
  大さじ2
- オリーブオイル
  大さじ1
- 酒
  大さじ1
- 砂糖
  小さじ1/2
- 塩
  小さじ1/2
- 粗びき黒こしょう
  少々
- バター
  15g
- 小麦粉
  大さじ1/2
- 生クリーム
  大さじ3
※ソースが残ったら、密閉できる保存袋に入れ、空気を抜いて口を閉じる。平らにならし、冷凍庫で3週間ほど保存可能。

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
カットトマトからこしょうまでのミートソースの材料を耐熱のボールに入れ、菜箸でさっと混ぜる。ラップをアーチ状に少しすきまをあけてふんわりとかけ、電子レンジ（600W）で8分加熱する。
2
やけどに注意しながらラップをはずし、全体を混ぜる。バター、小麦粉を加えて混ぜる。
3
再び、少しすきまをあけてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で5分加熱する。取り出して混ぜ、生クリームを加えて混ぜ合わせる。これでクリームミートソースの完成！　オーブンを220℃に予熱する。
4
春巻きの皮は2枚ずつ重ねてはがす。バットに牛乳を入れ、春巻きの皮1組をくぐらせてまな板にのせる。
5
【4】の上にピザ用チーズの1/3量を散らす。もう1組の皮を同様に牛乳にくぐらせ、チーズの上に重ねる。これを2セット作る。
6
【5】に耐熱皿をかぶせてのせ、サイズに合わせて切る（耐熱皿の幅より1.5cmほど小さく切ると入れやすい）。残った切れ端はとっておく。
7
耐熱皿にソースを1/4量ずつと皮を順に重ねる（重ね方は図参照）。ただし、2回目の皮は切れ端を重ね、いちばん上に残りのピザ用チーズをのせる。220℃のオーブン（あれば下段）で18分焼き、パセリを散らす。