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春巻きの皮を牛乳に浸してチーズをはさむ、画期的なワザ！ ミルクを吸ってふくらむので、もっちり&クリーミーに変身します。〈ミート〉と〈ホワイト〉、両方が味わえる簡単ソースもリッチな味わい。
料理： 高山かづえ
撮影： 田村昌裕
熱量 326kcal（1/6量）
塩分 1.3g（1/6量）
カットトマトからこしょうまでのミートソースの材料を耐熱のボールに入れ、菜箸でさっと混ぜる。ラップをアーチ状に少しすきまをあけてふんわりとかけ、電子レンジ（600W）で8分加熱する。
やけどに注意しながらラップをはずし、全体を混ぜる。バター、小麦粉を加えて混ぜる。
再び、少しすきまをあけてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で5分加熱する。取り出して混ぜ、生クリームを加えて混ぜ合わせる。これでクリームミートソースの完成！ オーブンを220℃に予熱する。
春巻きの皮は2枚ずつ重ねてはがす。バットに牛乳を入れ、春巻きの皮1組をくぐらせてまな板にのせる。
【4】の上にピザ用チーズの1/3量を散らす。もう1組の皮を同様に牛乳にくぐらせ、チーズの上に重ねる。これを2セット作る。
【5】に耐熱皿をかぶせてのせ、サイズに合わせて切る（耐熱皿の幅より1.5cmほど小さく切ると入れやすい）。残った切れ端はとっておく。
耐熱皿にソースを1/4量ずつと皮を順に重ねる（重ね方は図参照）。ただし、2回目の皮は切れ端を重ね、いちばん上に残りのピザ用チーズをのせる。220℃のオーブン（あれば下段）で18分焼き、パセリを散らす。
レシピ掲載日： 2018.1.2
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