主菜
クリーミーラザニア
更新日 2025/6/18
撮影 田村昌裕
春巻きの皮を牛乳に浸してチーズをはさむ、画期的なワザ！ ミルクを吸ってふくらむので、もっちり&クリーミーに変身します。〈ミート〉と〈ホワイト〉、両方が味わえる簡単ソースもリッチな味わい。
更新日 2025/6/18
- 費用目安
約200円
- カロリー
326kcal
- 塩分
1.3g
※費用や栄養素は1/6量で算出しています。
材料
23×15.5×高さ5.5cmの耐熱皿1個分
- 春巻きの皮8枚
- ピザ用チーズ150g
- 牛乳1/2カップ
- パセリのみじん切り適宜
クリームミートソース※
- カットトマト（缶詰）300g
- 合いびき肉150g
- 玉ねぎのみじん切り1/4個分※1/4個分約50g相当
- セロリのみじん切り1/3本分※1/3本分約30g相当
- にんにくのみじん切り1/2かけ分
- トマトケチャップ大さじ2
- オリーブオイル大さじ1
- 酒大さじ1
- 砂糖小さじ1/2
- 塩小さじ1/2
- 粗びき黒こしょう少々
- バター15g
- 小麦粉大さじ1/2
- 生クリーム大さじ3
- ※ソースが残ったら、密閉できる保存袋に入れ、空気を抜いて口を閉じる。平らにならし、冷凍庫で3週間ほど保存可能。
作り方
調理
- 1
カットトマトからこしょうまでのミートソースの材料を耐熱のボールに入れ、菜箸でさっと混ぜる。ラップをアーチ状に少しすきまをあけてふんわりとかけ、電子レンジ（600W）で8分加熱する。
- 2
やけどに注意しながらラップをはずし、全体を混ぜる。バター、小麦粉を加えて混ぜる。
- 3
再び、少しすきまをあけてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で5分加熱する。取り出して混ぜ、生クリームを加えて混ぜ合わせる。これでクリームミートソースの完成！ オーブンを220℃に予熱する。
- 4
春巻きの皮は2枚ずつ重ねてはがす。バットに牛乳を入れ、春巻きの皮1組をくぐらせてまな板にのせる。
- 5
【4】の上にピザ用チーズの1/3量を散らす。もう1組の皮を同様に牛乳にくぐらせ、チーズの上に重ねる。これを2セット作る。
- 6
【5】に耐熱皿をかぶせてのせ、サイズに合わせて切る（耐熱皿の幅より1.5cmほど小さく切ると入れやすい）。残った切れ端はとっておく。
- 7
耐熱皿にソースを1/4量ずつと皮を順に重ねる（重ね方は図参照）。ただし、2回目の皮は切れ端を重ね、いちばん上に残りのピザ用チーズをのせる。220℃のオーブン（あれば下段）で18分焼き、パセリを散らす。
初出 オレンジページ 2018年1/2売号
