close
レシピ検索
食材からレシピを探す
材料 (2人分※)
熱量 673kcal(1人分)
塩分 3.8g(1人分)
作り方
玉ねぎはみじん切りにする。トマトは縦半分に切り、へたを取り除く。赤唐辛子はへたと種を取り除き、2つ~3つにちぎる。
鍋にサラダ油大さじ2を入れて中火で熱し、玉ねぎを入れて薄く色づくまで炒め、弱火にしてきつね色になるまで15~20分炒める。しょうがとにんにくのすりおろし、赤唐辛子を加え、3分ほど炒める。
玉ねぎを片側に寄せてサラダ油少々をたし、ひき肉、チリパウダー、塩小さじ1を加えて中火にし、ほぐしながら炒める。水3カップ、トマト、グリーンピースを加えて強火にし、煮立ったら弱火にして、途中で混ぜながら1時間煮る。浮いてきたトマトの皮は取り除く。
なすはへたを切り落として縦半分に切り、横に幅3mmに切る。ボールに入れ、全体に塩小さじ1/3をふり、かぶるくらいの水を加えて5分ほどおく。水けをきって3.の鍋に加え、15分ほど煮てカレールウを加え、とろりとするまで煮る。
堅ゆで卵は粗みじんに切る。器にご飯を盛り、カレー適宜をかけてゆで卵を散らし、好みでサニーレタスを敷いて、らっきょうと福神漬けをのせる。
(1人分673kcal、塩分3.8g)
※カレーは作りやすいように、量が多めのレシピになっています。残ったら密閉容器に入れて冷凍すれば、3週間は保存できます。
レシピ掲載日: 2001.4.17
オレンジページ2/2号
2021オレンジページCooking冬
おとなの健康Vol.17
おトク素材は元気のモトvol.03 糖質オフ麺
おとな世代は「小さめフライパン」で楽々ヘルシー!
こどもオレンジページNo.2
五十嵐ゆかりさんの夜9スープ
ローリングストックで! 防災にそなえるレシピ
おトク素材は元気のモトvol.02 まいたけ
romi-unieのうちで作るからおいしいおやつ
オレンジページ 花カレンダー2021壁掛
鏡リュウジの 星がささやく未来予報カレンダー2021
coto coto felt works フェルトの森の仲間たち カレンダー2021
【電子書籍】検索できないレシピ 和食 オレぺの中の人のうちの味・好きな味
【電子書籍】検索できないレシピ おやつ オレぺの中の人のうちの味・好きな味
記事検索
ワタナベマキさんの親子料理教室・絶品メニューを大公開
「だからおいしいんだ!」 〈おおいたの有機〉は。
vol.58 赤缶カレー粉を使って「カレーうどん」
あいちはうまい! フェア開催中
スマホの操作で場所も時間も思いのまま 家族がひとつになれる、新しいキレイな暮らし
vol.57 バニラビーンズを使って「バニラフレンチトースト」
ローストチキン
ビーフシチュー
ムラヨシマサユキさんの青森りんごのおやつレッスンに反響!イベントレポート
和風ハンバーグ
vol.56 ピンクペッパーを使って「帆立てとカリフラワーのカルパッチョ」
旬のりんごでおいしく作る 青森りんごのほっこりおやつ
食材からレシピを探す