にんにくの風味をきかせた炒めもの。手早く炒めて、青梗菜の歯ごたえをいかして。
料理： 加藤奈弥 撮影： 中村淳
青梗菜は葉と茎の間で半分に切り、茎は縦4等分に切る。中華鍋、またはフライパンにサラダ油大さじ1と1/2を強火で熱し、茎、葉の順に加えて全体に油が回るまでさっと炒める。
にんにくを加えてひと混ぜし、ナンプラー、水50ccの順に加えて全体がしんなりしてきたら火を止め、皿に盛る。（1人分64kcal、塩分1.1g）
もっと見る