副菜
青梗菜のピリ辛マヨあえ
更新日 2025/6/5
撮影 南雲保夫
クリーミーなマヨネーズに、ラー油の辛みでほどよくパンチをきかせて。
更新日 2025/6/5
普通
- 費用目安
約330円
- カロリー
100kcal
- 塩分
0.8g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
レシピを作った人
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
クックモード
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材料
無料でお試し！
2人分
- 青梗菜2株
- 塩少々
- マヨネーズ大さじ2
- しょうゆ小さじ1
- ラー油少々
作り方
調理
- 1
青梗菜は根元を少し切り、長さを3～4等分に切って、根元は縦6等分に切る。鍋にたっぷりの湯を沸かして塩少々を加え、青梗菜を入れる。再び煮立ったら、さらに1～2分ゆで、冷水にとってさまし、ざるに上げて水けをきる。
- 2
ボールにマヨネーズ大さじ2、しょうゆ小さじ1を入れて混ぜ、青梗菜を加えてあえる。器に盛り、ラー油少々をかける。
初出 オレンジページ 2010年7/2売号
レビュー
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質問
263kcal
40分
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