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副菜

青梗菜の塩味炒め

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更新日 2025/6/10

撮影 川浦堅至

青梗菜をにんにくと赤唐辛子で炒めて香り満点。あっさりとしながらも、うまみたっぷりの仕上がりです。

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更新日 2025/6/10

  • 普通

  • 費用目安

    約330円

  • カロリー

    144kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

高城順子

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      材料

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      4人分
      • 青梗菜
        4
      • にんにく
        1かけ
      • 赤唐辛子
        1
      • 鶏ガラスープの素
        小さじ1
      • サラダ油
        大さじ4
      • 大さじ2
      • 1/3強
      • こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        青梗菜は根元を落として葉と茎に切り分け、茎は縦4つ~6つに切る。にんにくは横に薄切りにする。赤唐辛子は水につけてもどし、へたを取って長さを半分に切り、種を取り除く。

      2. 2

        中華鍋を強火で熱してサラダ油大さじ4を入れ、にんにく、赤唐辛子を炒める。香りが立ってきたら、青梗菜の茎を加えて炒め合わせる。

      3. 3

        全体に油が回ったら、青梗菜の葉を加えてさっと混ぜ、湯1/2カップを注ぐ。鶏ガラスープの素小さじ1、酒大さじ2、塩小さじ1/3強、こしょう少々を加えて、汁けがほぼなくなるまで炒める。
        (1人分144kcal 塩分1.0g)

      レシピ掲載日 1997.1.17

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                    きゅうりと豚しゃぶの明太マヨあえ

                    • 151kcal
                    汁物

                    なすとベーコンのみそ汁

                    • 10分
                    • 65kcal

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