青梗菜のエスニック炒め
料理： 加藤奈弥
撮影： 中村淳
材料 (4人分)
- 青梗菜 5株
- にんにくのみじん切り 小さじ2
- ナンプラー 大さじ1
- サラダ油
作り方
- 青梗菜は葉と茎の間で半分に切り、茎は縦4等分に切る。中華鍋、またはフライパンにサラダ油大さじ1と1/2を強火で熱し、茎、葉の順に加えて全体に油が回るまでさっと炒める。
- にんにくを加えてひと混ぜし、ナンプラー、水50ccの順に加えて全体がしんなりしてきたら火を止め、皿に盛る。
（1人分64kcal、塩分1.1g）
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