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青梗菜のカレーじょうゆ炒め

青梗菜と相性抜群の豚ひき肉を炒め合わせて。スパイシーなカレーの香りが食欲を刺激します。

料理:

撮影: 川浦堅至

青梗菜のカレーじょうゆ炒め

材料 (2人分)

  • 青梗菜 大2株(約280g)
  • 豚ひき肉 100g
  • カレー粉 大さじ1
  • サラダ油 酒 みりん しょうゆ

熱量 233kcal(1人分) 塩分 1.5g(1人分)

作り方

  • 青梗菜は長さを3つ~4つに切り、根元の部分は縦半分に切ってから縦に幅1cmに切る。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、ひき肉をほぐしながら炒める。肉の色が変わったら青梗菜の根元の部分を加えて炒め合わせ、しんなりしたら葉の部分を加えてさっと炒める。

  • カレー粉をふって全体になじませ、酒大さじ2、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1~1と1/3を加えて混ぜる。ふたをして弱火にし、2~3分蒸し煮にする。

レシピ掲載日: 2009.12.2

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