青梗菜のカレーじょうゆ炒め
青梗菜と相性抜群の豚ひき肉を炒め合わせて。スパイシーなカレーの香りが食欲を刺激します。
料理： 大庭英子
撮影： 川浦堅至
- 熱量 233kcal（1人分）
- 塩分 1.5g（1人分）
材料 （2人分）
- 青梗菜 大2株（約280g）
- 豚ひき肉 100g
- カレー粉 大さじ1
- サラダ油 酒 みりん しょうゆ
作り方
青梗菜は長さを3つ～4つに切り、根元の部分は縦半分に切ってから縦に幅1cmに切る。
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、ひき肉をほぐしながら炒める。肉の色が変わったら青梗菜の根元の部分を加えて炒め合わせ、しんなりしたら葉の部分を加えてさっと炒める。
カレー粉をふって全体になじませ、酒大さじ2、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1～1と1/3を加えて混ぜる。ふたをして弱火にし、2～3分蒸し煮にする。
レシピ掲載日：2009.12.2
