ねぎは少し残ったしんや青い部分も全部刻んで加えます。
ねぎは小口切りにする。しょうがは皮をむき、にんにくとともにみじん切りにする。
フライパンにごま油大さじ3を熱し、しょうが、にんにくを入れて中火で炒める。香りがよくなってきたらひき肉を加えて炒め合わせ、肉の色がほぼ変わったら、ねぎと、みそ、豆板醤、甜麺醤と、砂糖大さじ1~2を加えて炒め合わせる。
ねぎがしんなりとなり、全体がしっとりまとまるくらいになったらでき上がり。キャベツの葉にくるんでいただく。保存びんに入れ、冷蔵庫で1週間くらい保存可能。
(1人分87kcal 塩分2.1g)