close

レシピ検索 レシピ検索

食材から探す

大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ねぎ餃子

カリカリに焼いた、にんにくたっぷりのソースをかけて。きんちゃく風に包んで、食べやすく。

料理：

撮影： 榎本修

ねぎ餃子

材料 （4人分）

  • 餃子の皮　36枚
  • 具の材料
  • 　豚ひき肉　200g
  • 　白菜の葉（大）　1と1/2枚（150g）
  • 　万能ねぎ　1束（100g）
  • 　ねぎのみじん切り　大さじ3
  • 　酒　大さじ1
  • 　片栗粉　大さじ1
  • 　ごま油　大さじ1/2
  • 　しょうゆ　大さじ1/2
  • 　しょうがの絞り汁　小さじ1/2
  • 　砂糖　小さじ1
  • 　塩　少々
  • 　こしょう　少々
  • 塩（白菜用）　小さじ1/3
  • サラダ油　大さじ1
  • にんにくソースの材料
  • 　にんにく　2かけ
  • 　ごま油　大さじ1
  • 　サラダ油　大さじ1
  • 　しょうゆ　大さじ1
  • 　酢　小さじ1
  • 　豆板醤　小さじ1/2
  • 　砂糖　少々

熱量 418kcal（1人分）

作り方

  • 白菜はみじん切りにしてボールに入れ、塩をふって手で混ぜ、しんなりするまで10～15分おいて、かるく水けを絞る。万能ねぎは小口切りにする。ボールに具の材料を入れ、手で回すようにして、粘りが出るまでよく混ぜる。

  • バットにペーパータオルを敷いておく。皮の中央に具を大さじ1/2ほどのせ、皮の縁に水を薄く塗って2つに折る。両端を寄せてきんちゃく風に形を整えて、バットに間隔をあけて並べる。

  • フライパンにサラダ油を熱して焼き、皿に盛る。別の小さなフライパンににんにく、ごま油、サラダ油をいれ、弱火でこんがりときつね色になるまで炒めて取り出す。残りのにんにくソースの材料と炒めたにんにくを混ぜ、餃子にかけていただく。
    （1人分418kcal）

レシピ掲載日： 1995.5.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

豚挽き肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2023年12月10日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ12/17号

最新号

2023年12月01日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

hontoで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
12/5～12/25

紀文「家族でつくろう！お正月プロジェクト」オリジナルQUOカードプレゼント

  • #食
もっと見る

Check!