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青じそ皮のひと口餃子のレシピ・作り方 | プロに教わるおいしいレシピ【オレンジページ.net】

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主菜

青じそ皮のひと口餃子

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更新日 2024/4/4

#主菜
#中華料理
#餃子
#通年
#生姜
#豚肉
#大葉

撮影野口健志

青じその葉を、餃子の皮に見立てた逸品！　こんがりとした焼き目にそそられます。

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更新日 2024/4/4

費用目安
約270円
カロリー
448kcal
塩分
1.8g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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しらいのりこ（ごはん同盟）

料理家

料理研究家。夫であるシライジュンイチとともに活動する炊飯系フードユニット「ごはん同盟」の調理担当。ご飯のおいしさを世に広めるべく、米料理やご飯に合うおかずのレシピを発信している。雑誌やテレビ、イベントなどで幅広く活躍中。

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材料

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2人分

青じその葉
10枚
豚ひき肉
300g
しょうがのすりおろし
2かけ分
みそ
サラダ油

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
ポリ袋に豚ひき肉を入れ、みそ大さじ1と1/2、しょうがのすりおろしを加える。均一になるまで、袋の上から手でよくもむ。
2
【1】を10等分にし、手でそれぞれ丸める。青じそ1枚の中央に丸めたたね1つをのせ、半分に折りたたむ。残りも同様にする。 ※大ぶりの青じその葉を選ぶと、写真のようにたね全体を上手に包めます。小ぶりの場合は少し多めに葉を用意し、1個分のたねの量を減らして包むのがベター。
3
フライパンにサラダ油大さじ1を弱めの中火で熱し、【2】を並べ入れて2分ほど焼く。焼き目がついたら裏返し、ふたをして3分ほど焼く。

初出　オレンジページ 2019年7月号

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