イタリアンの人気味をアレンジ。マヨネーズのこくが、かくし味に。
たこは1.5cm角に切る。アンチョビーは粗みじんに切る。にんにくはみじん切りにする。赤唐辛子は種とへたを取り除き、キッチンばさみなどで小口切りにする。
フライパンにオリーブオイル大さじ2とにんにくを入れ、弱火にかける。香りが立ったら赤唐辛子を加えてさっと炒め、アンチョビーとマヨネーズ大さじ2を加えて、アンチョビーが溶けるまで炒める。最後にたこを加えて炒め合わせ、しょうゆ大さじ1をふる。
温かいご飯に具を加え、全体をさっくりと混ぜる。器に盛り、パセリのみじん切りを散らす。
（1人分595kcal、塩分2.8g）