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たこと青梗菜の塩炒め

歯ごたえのよいたこと青梗菜をあわせて。しょうがの風味がきいたさわやかな一品。

料理:

撮影: 尾田学

たこと青梗菜の塩炒め

材料 (4人分)

  • ゆでたこの足(中) 1本
  • 青梗菜 3株
  • しょうがの薄切り 3枚
  • 合わせ調味料
  •  酒 大さじ1
  •  しょうゆ〈あれば薄口〉 小さじ1
  •  塩 小さじ1/2
  •  こしょう 少々
  • サラダ油

熱量 98kcal(1人分)

作り方

  • たこの足は幅7~8mmの薄切りにする。青梗菜は長さ3~4cmのざく切りにする。器に、合わせ調味料の材料を合わせておく。

  • 中華鍋にサラダ油大さじ2を入れて中火で熱し、しょうがを入れて炒める。香りが立ってきたら、青梗菜の茎を入れ、油が回ったら、たこと青梗菜の葉を順に加え、合わせ調味料を加えて強火で炒める。
    (1人分98kcal)

レシピ掲載日: 1996.7.2

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