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副菜

からみだこ

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更新日 2026/3/12

からみだこ
撮影 青山紀子

かむほどに広がるたこのうまみに、大根おろしの辛みがちょうどよくからみます。

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更新日 2026/3/12

  • かんたん

  • 費用目安

    約360円

  • カロリー

    96kcal

  • 塩分

    1.8g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

福山 秀子

料理家

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    材料

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    4人分
    • からみ大根
      1/2本
    • ゆでたこの足
      2本
    • かつおの削り節
      1カップ
    • かぼす
      2～3個
    • しょうゆ
      1/2カップ

    安全に調理していただくために

    作り方

    調理

    1. 1

      からみ大根はきれいに洗って、皮をむかずにすりおろす。たこはそぎ切りにする。かぼすは1個をくし形に切る。

    2. 2

      ポン酢を作る。鍋に水、しょうゆ各1/2カップを入れて火にかけ、煮立ってきたら削り節を加え、中火で1～2分煮て火を止める。万能こし器などにペーパータオルを敷いてこす。さめたら残りのかぼすを絞り入れ、味をみて好みの酸味にする。

    3. 3

      器にたこを並べ、大根おろしをのせる。ポン酢をかけ、くし形に切ったかぼすを添える。
      （1人分96kcal　塩分1.8g）

    レシピ掲載日　1999.1.16

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