副菜
更新日 2025/6/18
福山秀子
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からみ大根はきれいに洗って、皮をむかずにすりおろす。たこはそぎ切りにする。かぼすは1個をくし形に切る。
ポン酢を作る。鍋に水、しょうゆ各1/2カップを入れて火にかけ、煮立ってきたら削り節を加え、中火で1～2分煮て火を止める。万能こし器などにペーパータオルを敷いてこす。さめたら残りのかぼすを絞り入れ、味をみて好みの酸味にする。
器にたこを並べ、大根おろしをのせる。ポン酢をかけ、くし形に切ったかぼすを添える。
（1人分96kcal 塩分1.8g）
レシピ掲載日 1999.1.16
福山秀子
189kcal
