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レタスとたこの和風サラダ

レタスは熱湯を回しかけて少ししんなりさせるとたっぷりいただけます。歯ごたえのよいたこと合わせて。

料理:

撮影: 山田広幸

レタスとたこの和風サラダ

材料 (4人分)

  • レタス 1個
  • ゆでたこの足 1本(約200g)
  • 焼きのり 1枚
  • ドレッシング
  •  市販のめんつゆ〈2倍濃縮のもの〉 大さじ1
  •  練りわさび 小さじ2弱
  •  マヨネーズ 大さじ4

熱量 162kcal(1人分)

作り方

  • レタスはしんを取り、流水の下で1枚ずつはがす。手で一口大にちぎり、ざるに入れる。ゆでたこの足はざるにのせて熱湯を回しかけ、厚さ2~3mmの輪切りにする。焼きのりは一口大にちぎる。

  • ボールにドレッシングの材料を混ぜ合わせる。いただく直前にレタスに熱湯をさっと回しかけ、冷水にとってざるに上げる。ペーパータオルで水けを拭き、たこ、焼きのりとともにボールに加える。全体をよく混ぜ合わせて、器に盛る。
    (1人分162kcal、塩分1.1g)

レシピ掲載日: 1996.6.2

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